حالیہ دنوں میں خوراک میں ملاوٹ کے واقعات میں خطرناک حد تک اضافہ ہو رہا ہے، جس کے باعث صارفین شدید پریشانی اور الجھن کا شکار ہیں۔ اب صرف دودھ، تیل، چاول یا گوشت ہی نہیں بلکہ روزمرہ استعمال ہونے والی سبزیوں میں بھی ملاوٹ سامنے آ رہی ہے۔ تازہ واقعے میں آلو جیسی عام سبزی بھی اس سے محفوظ نہیں رہی۔
اترپردیش کےبلیا میں نقلی آلو برآمد
اتر پردیش کے ضلع بلیا میں فوڈ سیفٹی حکام کی حالیہ کاروائی کے دوران بڑی تعداد میں نقلی آلو برآمد ہوئے۔ انکشاف ہوا کہ پرانے اور خراب آلوؤں کو تازہ ظاہر کرنے کے لیے ان پر کیمیکل لگائے جا رہے ہیں، تاکہ زیادہ منافع کمایا جا سکے، چاہے اس کے لیے صارفین کی صحت کو ہی خطرے میں کیوں نہ ڈالنا پڑے۔
ایسی صورتحال میں ضروری ہے کہ صارفین خریداری کے وقت محتاط رہیں اور اصلی و نقلی آلو میں فرق کرنا سیکھیں۔
نقلی آلو پہچاننے کے آسان طریقے:
1. بو (Smell):
اصلی آلو میں مٹی کی قدرتی خوشبو ہوتی ہے، جبکہ نقلی آلو سے کیمیکل جیسی تیز اور غیر فطری بو آتی ہے۔
2. رنگ (Color):
آلو کو کاٹ کر دیکھیں۔ اگر اندر اور باہر کا رنگ مختلف ہو تو وہ نقلی ہو سکتا ہے۔ اصلی آلو کا رنگ اندر اور باہر تقریباً ایک جیسا ہوتا ہے۔
3. پانی کا ٹیسٹ (Water Test):
آلو کو پانی میں ڈالیں۔ نقلی آلو کیمیکلز کی وجہ سے پانی میں تیرتے ہیں، جبکہ اصلی اور تازہ آلو نیچے بیٹھ جاتے ہیں۔
4. مٹی (Soil Layer):
نقلی آلو پر لگی مٹی پانی میں ڈالنے سے فوراً اتر جاتی ہے، جبکہ اصلی آلو کی مٹی آسانی سے نہیں نکلتی اور اسے رگڑ کر صاف کرنا پڑتا ہے۔
5. چھلکا (Peel):
اصلی آلو دھونے پر آسانی سے چھل جاتا ہے، جبکہ نقلی آلو کا چھلکا سخت اور خشک ہونے کی وجہ سے آسانی سے نہیں اترتا۔
نقلی آلو کے نقصانات:
نقلی آلو صحت کے لیے انتہائی مضر ہیں۔ ان میں موجود کیمیکلز اور مصنوعی رنگ جگر (لیور) اور گردوں (کڈنی) کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ پیٹ کی بیماریوں جیسے بدہضمی، قبض، اپھارہ اور بھوک کی کمی جیسے مسائل بھی پیدا ہو سکتے ہیں۔
اہم مشورے اور احتیاط :
- ایسے آلو خریدنے سے گریز کریں جو "بہت پرفیکٹ"، غیر فطری طور پر صاف، یا رنگ میں حد سے زیادہ متحرک نظر آتے ہیں۔
- قابل اعتماد دکانداروں سے خریدیں۔
- آلو کو پکانے سے پہلے اچھی طرح دھو کر رگڑ لیں۔
- حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے چوکس رہنے اور ان علامات کی جانچ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
صرف آلو ہی نہیں بلکہ ہر کھانے کی چیز خریدتے وقت احتیاط برتنا بے حد ضروری ہے۔ تھوڑی سی توجہ اور جانچ سے ہم اپنی اور اپنے خاندان کی صحت کو بڑے خطرات سے بچا سکتے ہیں۔
 (2)a3b22124-ee30-4296-bcbb-f8d07f16c4261042026163859.jpg)
